ヴェネチア、ベニス
ということで、今回は飲み歩き文化（バー／バル巡り）が古くから根付いている場所をご紹介します。
バスクでバル巡りと言えば、代表的なサン・セバスチャン（以下、サンセバ）。ここには１００軒以上のバルがあるようです。
ここでのキーワードは、▼こちらはバルの雰囲気 ※写真をクリックすると大きくなります！
▼こちらは美味しいタパスたち ※写真をクリックすると大きくなります！
ヴェネチアでは、バー巡りのことをバーカロ巡り／Bacaroと言い、おつまみのことをチケッティ／Cichetiと言い、グラスワインのことをオンブラ／Ombraと言います。
お勧めのワインは、
北部イタリアのヴェネト州といえば、ヴェネチアが特別に有名ですが、 お勧めできるのはヴェネチア観光だけではありません。 ヴェネチアのバーカロ巡りというバル巡り文化が、昔から暮らす漁師たちの間では日常のひと息つける生活の一部です。
ヴェネチア以外の場所でも、パドヴァでは美味しいタコ料理をいただけ、少し北に足を延ばし、バッサーノ・デル・グラッパで蒸留酒グラッパをいただき、アジアゴではとても有名なアジアゴチーズを、ヴァルドッビアーデネの美しいワイン畑の丘陵地帯にあるワイナリーで、発砲ワインのプロセッコいただくなど、美味しいものにこと欠きません。
ところで、イタリアはほぼオリーブオイルを使って料理をしてくれるので、バターを使って料理する北部ヨーロッパに比べ、胃もたれはしにくいのですが、「美味しい美味しい」と言って食べていても、肉主体の料理をいただくには限界があります。しかしここヴェネトの料理は、魚介類主体でオリーブオイルでの調理法が多く、胃への負担が少しは軽く済むのです。食べ過ぎると同じですが…。
「ヴェネトで食べ歩き…」想像するだけでも幸せな気分になります。今ウィルスで大変なイタリアですが、本当に気軽に訪問できるように早くなってほしいものです。
イタリアの観光地ヴェネチアのローカルな飲み方バーカロ巡りについて書きたいと思います。
ヴェネチア、英語読みでベニス。そうイタリアNO.１のディズニーランドのような観光地です。玄関口は列車ならサンタ・ルチア駅、車ならローマ広場、飛行機ならマルコ・ポーロ空港と毎日世界各地からとても多くの人が訪れています。
ヴェネチア本島の玄関口、サンタルチア駅
観光地の中心はサン・マルコ広場です。ヴェネチア本島の中には、たくさんの道しるべがあるので主要な場所の名前を知っていれば簡単に移動できます。むしろ地図をもたない方が、いいかもしれません。一般的に観光客の多くはサン・マルコ広場を目指し、ドゥカーレ宮殿を見学したり周辺でショッピングを楽しんでいます。
ヴェネチア本島で最も賑わうサンマルコ広場
それに対して私の場合は飲むのことが大好き、ということで、ヴェネチア伝統文化バーカロ巡りを楽しみます。バーカロ巡りとはいわゆる「バー巡り」のことで、おつまみ（フィンガーフード）のことをチケッティ、飲み物（グラスワイン）のことをオンブラといいます。
夕暮れ時から特に賑わうバーカロ
オンブラについて説明すると、このヴェネチアのあるヴェネト州は、発砲ワインの主要生産地でハウス・ワインで発砲ワイン（微発泡）をたった１euro（約１３０円）ほどで楽しめます。有名なヴェネト産発砲ワイン、プロセッコも３euro（約３９０円）ほどで楽しめるのです。
とあるバーカロ内の黒板、飲み物メニュー
発砲ワインにはコロッケなどの揚げ物がほんとうによく合います。上の写真のメニューにもありますが、左が赤ワインで右が白ワインですが、赤も白もハウスワインは０．９euro（約１２０円)ほどで飲めてしまうので、飲んだくれには嬉しい限りです。ヴェネト産のワインで言うと赤ワインはヴァルポリチェッラ／３euro（約３９０円）、白ワインはソアーヴェ／３．２euro（約４２０円）ほどでいただけるので、ついついグイグイ飲んでしまいますね。
チケッティ（フィンガーフード）、バーカロ、ヴェネチア
このバーカロ文化のおかげで、何度ヴェネチアに行っても主要な観光へはそこそこに終え、毎回飲んだくれているので、ガイドブックに書いてあることをあまり知りません。(笑）
そして翌朝二日酔いで行く場所は、リアルト橋の向こうにある市場、魚介類から山のものまで何でも揃っていて、食材が豊富なのがわかり、見ているだけで楽しめます。
ポルチーニ茸、リアルトのマルシェ
鮮魚も豊富に揃う、リアルトのマルシェ
そんな食べ物をテーマにしたヴェネチアの旅もお勧めですよ。
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Takeshi INOUE
