北はフランス南はスペインに跨るバスク

イゲルド山からのラ・コンチャ湾、サン・セバスチャン

イゲルド山からのラ・コンチャ湾、サン・セバスチャン

いかのフリット、サン・セバスチャンのバル

いかのフリット、サン・セバスチャンのバル

前菜:カツオのマリネと赤カブ、メレンゲとヨーグルトのフムス/セサミソース、セバスチャン・グレーヴ in バイヨンヌ

前菜:カツオのマリネと赤カブ、メレンゲとヨーグルトのフムス/セサミソース、セバスチャン・グレーヴ in バイヨンヌ

サン・セバスチャン

サン・セバスチャン

サン・セバスチャンのバル

サン・セバスチャンのバル

アミューズ、セバスチャン・グレーヴ in バイヨンヌ

アミューズ、セバスチャン・グレーヴ in バイヨンヌ

サン・セバスチャン

サン・セバスチャン

サンセバスチャン

サンセバスチャン、バルメニュー

ピンチョス、サン・セバスチャンのバル

ピンチョス、サン・セバスチャンのバル

前菜:リコッタチーズのコロッケ、熟成卵とグリーンピースソース、セバスチャン・グレーヴ in バイヨンヌ

前菜:リコッタチーズのコロッケ、熟成卵とグリーンピースソース、セバスチャン・グレーヴ in バイヨンヌ